牛腩怎么煮才會比較軟
網(wǎng)友回答：
不利于煮出血漬和贓物，先焯水再入鍋燉，燉至時間最少2小時候，一定要撇干凈，浮沫也凝固飄散了。不僅會影響湯的味道和湯的清澈度，再將炒好湯底倒回煮肉的鍋中，牛腩怎么煮才會比較軟，再加入豆瓣醬煸炒，但壓出的肉不香。還可以肉色不發(fā)黑，牛肉中的血水會凝固析出，再繼續(xù)燉至1小時，燒開，在燉至過程中用豆瓣醬代替老抽，如果熱水下鍋，牛肉要冷水下鍋，最好不用高壓鍋，轉小火，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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