倒入泡好的大米和水，如何做經典的臘味煲仔飯，用生抽、蠔油、白開水、少許白糖混合均勻調成料汁，飯的表面看不到水，碼入菜心，打入雞蛋，拌勻即可食用，臘味煲仔飯做法分享，食材：大米 150克、臘腸 100克、雞蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克。取一砂鍋，不要開蓋，這時撒上姜絲，燜飯的時候把菜心燙熟備用，