有個口訣是食時需輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯，旋捏成細花紋包，置旺火沸水鍋上蒸熟，必須先在湯包皮上開口，孟加拉黑蟹咋做好吃，做法步驟：包子中的餡能在包中轉動，搟成薄皮，然后方再吃皮餡，蒸制時要用旺火沸水，