用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，調(diào)味：香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺，將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻，燒麥的家常做法，燒麥皮是現(xiàn)成的餃子皮，就成了燒賣皮，蒸鍋水開后，鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用，保持大火蒸8分鐘即成。怎么做燒麥，用右手將面皮向上方中心合攏，豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘，