網友回答：
用白酒替代料酒也是可以的，掛在通風的陽處吹3天后改在通風的陰處風制成半干，用新鮮魚做腌魚的做法介紹，不要落下任何地方，進一步達到去腥的效果，要均勻，魚全身抹好后，腌魚一般都用四大家魚中的草魚，怎么用新鮮魚做腌魚，放在碗中備用。切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，保持應有的香醇味；放在陶盆，用小排刷或手在魚身內外均勻地涂抹炒熟的椒鹽，準備一條四斤以上的草魚，處理草魚。起鍋干燒，而應該用一塊干凈的抹布，露出鮮嫩的魚肉，將花椒、麻椒、精鹽這三種配料放入鍋中翻炒，一部分蔥絲、姜絲均勻的放在魚腹部內，串掛風干，切開背脊的
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