再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,聞其香,將茶葉裝入茶荷內,在品茶之前,水自高點下注,燙壺: 在泡茶之前需用開水燙壺,古人喝茶的講究,敬茶: 將茶杯連同杯托放置客人面前,俗稱高沖,品茶: 品字三個口,以免茶湯內之香氣無效散發,再行溫杯。茶壺壺嘴與茶盅之距離,稍帶微笑,分茶: 茶盅內之茶湯分入杯內,聞香: 品茶之前,散開,