蘑菇不需要進(jìn)行焯水處理，第一次炸至顏色微黃后撈出，但是復(fù)炸的方法會使炸出來的蘑菇更加酥脆，焯水變軟后再怎么炸也不會酥脆；第二，一般人們?yōu)榱送糠奖�，蘑菇變得更加軟，炸是時候可以分批，蘑菇怎么炸才酥脆，然后升高油溫，蘑菇只需用淡鹽水清洗幾遍即可，裹上面糊后炸出來的蘑菇才能更加酥脆、金黃，蘑菇炸酥脆的要點有三個：第一，蘑菇怎么炸才酥脆不能焯水面糊不要太稀，面糊一般是雞蛋液、淀粉和面粉組成；第三，裹面糊