裝盤待用;圓圈擺黃瓜片裝飾即可,平底鍋放油,用筷子把蛋皮的邊塞進去;粉皮撕大片燙軟;加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份;放在鍋里煎成蛋餅,做法一:蒜苗和蒜粒切碎,放入蒜粒爆香;蒜燜粉皮的家常做法,再放入蒜末爆香;把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上,打碎攪拌均勻,再加入香醋;炒好的粉皮放在蛋皮的上面;做法二:雞蛋加少許鹽打散,鍋里放油,