烤箱預熱165度，將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中攪拌成為均勻的面糊，面粉55克，把蛋清和蛋黃分開，用手動打蛋器攪拌，蛋清打發過程中分三次放糖，端起模具左右搖晃，蛋黃加牛奶、油打至乳化狀態，六寸蛋糕坯子的做法自制，材料：雞蛋3個，色拉油30克，