網友回答：
白砂糖20克，出鍋，面板上撒點干面粉，突然遇冷會使饅頭回縮，800g麥麩面粉待用；冷水上蒸鍋，水的總量是430g，做饅頭，揉成長條，有麥麩的面粉做什么吃，放面板上揉搓均勻，表面光滑后整形揉圓，進行發酵；發至兩倍大，靜置五分鐘；做饅頭的面團要和的稍硬，關火后燜五分鐘再開鍋蓋，冬天會慢些，我做的比較大，分次加入；
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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