肉餡中加水，蓮菜豬肉餡餃子做法：將面粉打成雪花裝的絮狀；蓋濕布醒上半個小時后繼續按壓成團；蓮菜餃子餡的蓮菜淖水后過涼水嗎，瘦肉剁蓉，蔥姜切末，姜，面粉；過開水燙水后切碎；然后將兩著混合，瘦肉、大蔥、生姜，