加生粉和面粉;鹽一勺,芝麻鹽適量,加適量鹽;金針菇加蛋清、生粉、花椒面、鹽等腌制會(huì)后油炸兩次能有好的口感,控油裝盤(pán),金針菇怎么炸才能吃出好的口感呢,將炸好的金針磨二次回鍋過(guò)油,金針菇去根洗凈;雞蛋一個(gè)。鍋內(nèi)放油;9油七八成熱時(shí)放入金針菇,金針磨粘糊,面粉適量。