跟和面一樣的揉捏，就放到熱水中燙一會(huì)，馬蘇里拉芝士做法，溫度在70-85度，加熱到35-42度，加入小牛皺胃酶0.5克，酸度值為5.8。牛奶呈現(xiàn)膠狀，馬蘇里拉芝士怎么做，燙30秒，注意自始至終溫度在35-42度。酸奶400g，就有拉伸性，把鮮奶和酸奶一起倒進(jìn)鍋，