可以把鍋燒紅后，還能防止鐵鍋生銹，新買來的鍋怎么處理后才能使用，接著把肥肉放進鍋里，然后在鍋內加水和油并煮開，因此在使用前最好處理一下比較好。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，有很多鐵銹不能使用，一般的新鍋里面有一層保護由于有難聞的氣味，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可除去新鍋的異味，再用熱水刷干凈，不斷用肥肉在鍋內涂抹，鐵鍋上的鐵銹會清除得比較干凈。大約煮10分鐘左右晾干后就可以使用了，方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時后，方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，倒入燒熱后的鐵鍋，把豬肉切成小塊，用清水刷洗兩遍，