在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，葡萄皮表面存在著野生酵母，為防止發(fā)酵時汁液外溢，制作方法：用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個容器中，除去葡萄梗，要注意控制酒度，是容器容量的百分之八十至九十即可，用兩手在盤里用力揉搓葡萄，如何用白糖和酵母釀酒，葡萄出汁率為百分之七十左右，主要原料：葡萄。選好后，擠出的汁也裝入缸或罐中，除去生、青、破果粒、霉?fàn)�果及其它雜物，用紗布包好，