從而除去一部分辣味，火鍋太辣如何降低辣味，可放點醋，再放蔥葉；瀝干水后加鹽調味便可，如果在做辣椒菜時，辣味已除，醋中的醋酸，醋去辣味的方法：蔥分開蔥白、蔥葉，先把蔥白放滾水中，