鍋燒熱放油，糖，生抽與老抽比例為三比一，茄子怎么做好吃多味茄子的做法，配料三分之一勺鹽提味，不要放太多，翻炒使芝麻粒均勻裹在茄丁上， 加入蒜蓉翻炒均勻， 茄子去皮切一厘米見方的小丁，翻炒均勻上色，主料鹽，加入一勺生抽，芝麻，中火不斷煸炒，