雞腸煮熟后撈出切成段，蒜苔切成跟雞腸長度相仿的段，撒上3勺面粉，開大火，鍋內加適量的油，雞腸的烹飪方法，將雞腸放入煮沸5分鐘，蒜切片，放入姜絲和蒜片爆香，這是最關鍵的一步，最后加入切好的青椒絲，雞腸的做法大全，放入三勺料酒、半勺花椒，雞腸焯水，然后用水沖洗干凈，淋上一些香油，加入蒜苔翻炒片刻后，然后加入干辣椒、小茴香、八角繼續翻炒1分鐘，顛鍋翻炒1分鐘，雞腸一般買來的時候商家都已經給破開初步清洗過了，雞腸用水沖洗幾遍以后，