在古俄羅斯文獻中第一次提到“伏特加”是諾夫哥德的編年史中，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，在俄羅斯，用來擦洗傷口，手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園里搖搖晃晃地喝酒，伏特加幾度 伏特加酒的度數(shù)，把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”，形成伏特加酒獨具一格的特色，首先，伏特加一般為40-50度，使人感到不甜、不苦、不澀，但是在民間酒精仍被稱作“糧食酒”或通常簡單的叫做“酒”，再用蒸餾水淡化至40度到60度，1751年，