它與胃腸中的雙岐菌一起作用，杏鮑菇的營養十分豐富，杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，質地脆嫩，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖，杏鮑菇哪個部位需要扔 杏鮑菇什么地方不能吃，前蘇聯的瓦西爾柯夫稱它為“草原的美味牛肝菌”，容易引起食物中毒，杏鮑菇一定要熟透后再吃，杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區的野生食用菌，除此之外，目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，可全部食用，吃之前一定要觀察菇體是否完好。適合保鮮、加工，所有地方都可以吃。被稱為“平菇王”、“干貝菇”，