蔗糖，也可以是水溶性或帶有甜味的，易溶于水和甘油，二糖又名雙糖，蔗糖是二糖嗎 蔗糖是不是二糖，蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物，在一種單糖的還原基團(tuán)和另一種糖的醇羥基相結(jié)合的情況下，例如，蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實(shí)中，蔗糖是二糖嗎糖苷鍵可以于單糖部分的任何氫氧基形成，其溶解度隨溫度的升高而增大，蔗糖有甜味，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，所形成的雙糖也有不同的物理與化學(xué)特性，相對(duì)密度1.587(25℃)；有旋光性，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，雙糖