網友回答：
五花腱是牛的腳趾肉，燙涮2分鐘，鮮牛肉火鍋怎么吃，三花腱也是牛的腳趾肉，吊龍是牛脊背上的一條長肉，雖然有脂肪，胸口油有韌勁，十分脆爽，但是絲毫不膩口，燙涮8-10秒，是牛胸口的軟組織，這部分肉越煮越脆，肉上的紋路是3條筋，而且十分順滑甜美，每頭牛也僅有半斤五花腱，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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