辣椒切段,蒜仁3粒,醬油1碗,冰糖2匙,鴨頭的鹵制作方法,步驟:將鴨頭去毛,姜切片備用;把鴨頭放入鹵鍋內,色拉油2匙,熄火加蓋燜約10分鐘后即可起鍋,放入蒜仁、辣椒、青蔥和姜片爆香;洗凈備用;青蔥1根,