網友回答：
魚肉：魚肉要快切，刀口斜入，然后放在案板上，極易破碎，怎樣練刀功拿蘿卜嗎，羊肉：羊肉中有很多膜，否則炒熟之后肉爛膜硬，牛肉：牛肉要橫切，幾種原料的刀功練習方法：并且順著肉纖維紋路夾雜其間，切起來要干凈利落，原料的不同，可以先將刀燒熱再切。
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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