以1份綠豆8份水的比例大火煮開;豆皮浮起后,盡量將綠豆煮爛,營養豐富,綠豆沙加什么煮才好吃,將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻,拌上紅糖,材料:綠豆和水的比例為一比八,做法:煮成均勻、糊狀的豆沙即可;用濾網將豆泥撈出,吃時可放入桂花或蜂蜜調味;