刮凈腹腔黑膜，放入六十五攝氏度的調(diào)味汁中浸泡一分鐘，將魚和鹽充分拌勻裝于桶中，如何作出油炸五香魚罐頭，加入精制植物油，將鯪魚投入一百七十?dāng)z氏度的油中炸至魚體呈淺茶褐色，壓石時間為：四至十月份為五至六小時，同時將配料混合均勻，剔除脹罐，調(diào)成調(diào)味汁；按規(guī)格分成大中小三級；將罐頭冷卻至四十?dāng)z氏度，將魚取出，將抗硫涂料罐清洗消毒后，采用真空封罐趁熱密封，將鮮鯪魚去頭、內(nèi)臟、鱗、鰭，三百克加七十五克油；裝入罐底，