春節蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃等;老人祝壽用“大壽桃”等,也稱“面花”,做春燕表示春回大地; 形如石榴、桃、虎 獅 、魚 等;清明節捏面為燕;花饃盛行于明清,現已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系; 花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種,