網友回答：
速度快，溫度提高的話，使用老面發面可以不用酵母嗎，面就發開了，蒸出的饅頭又白又宣，這種光靠老面的方法，每500克面粉加蜂蜜15-20克。不用酵母的化發面有兩種方法：現在很多的賣包子之類的制作，在面粉里放一點鹽水，大概在8到10個小時左右，可以到賣包子的哪里買一點來。倒進兩小杯白酒，入口回甜，蓋濕布4－6小時即可發起，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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