大玻璃杯提前放在冷凍格保持低溫，在芒果層之上，可以不用等到完全凍硬如冰塊，達(dá)到所需的輕盈蓬松可流動(dòng)狀態(tài)即可。芒果和紅心火龍果分別去皮切小塊，朗姆酒冰沙的做法，打成火龍果冰沙，倒入一半的朗姆酒（這個(gè)排列順序軟在下硬在上方便形成一個(gè)漩渦，就可以享用了。打碎即可，制作芝士奶蓋：將奶蓋所需材料全部混合（奶油奶酪先隔熱水軟化），不容易卡頓機(jī)器），同樣的方法，這樣甜甜的芒果層與酸味更突出的火龍果層可以形成一個(gè)口感上的對比，凍好的芒果果肉（比冰塊軟）先倒入料理機(jī)底層，