焯燙瀝干備用;然后將花椒、辣椒段煸炸出香味后倒入土豆絲、蔥蒜翻炒,具體步驟為:將土豆絲放入開水中焯燙片刻,放花椒轉(zhuǎn)小火炸;放入干辣椒段;凈鍋復(fù)火上,干煸土豆絲怎么做,最后加食鹽調(diào)味即可起鍋,放清水中淘洗掉表面淀粉,