控干水分，待用，桂花中加入少許鹽腌制30分鐘-40分鐘，密封保存，不要把容器完全放滿，起到消毒的作用，一層桂花，然后在最上層，花梗篩出來，準備密封瓶，桂花最簡單的做法，放點鹽放心些，其實干桂花也可以直接用，面點上可以用、甜水里可以加、還可以和紅茶一起兌成桂花飲等，晾干多余的水分。但是回來還是要篩檢一邊，