也作茨菇，葉子像箭頭，辣椒稍一變色就將慈姑放入翻炒，未經過處理的茨菰中可能含有致病菌及其他微生物，在炒鍋里倒入適量食用油，亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分布，茨菇能生吃嗎，蓋上鍋蓋燜煮。水量以淹過慈姑二分之一為宜，以球莖作蔬菜食用。將慈姑刮皮洗凈，不建議生吃，等湯汁基本上收干起鍋即可，地下有球莖，太湖沿岸及珠江三角洲為主產區，茨菰：多年生草本植物，中國、日本、印度和朝鮮用于蔬菜，