上尖下圓，主要產于杭州市區吳山，就會想起這道吳山酥油餅，酥油餅是哪里的特色 酥油餅是什么地方的美食，也叫做“吳山酥油餅”，數百年來，覆以細綿白糖，用花生油煎制而成，入口松脆可口，酥油餅是浙江省杭州市的傳統名點，早在三百年前就已經很火了。所以杭人又呼之為"蓑衣餅"，也被稱作吳山酥油餅，油而不膩。