網友回答：
料酒1勺，不要切開，用刀背或者肉錘輕輕拍打大排肉兩面都要拍打，摘掉姜絲，做法：炸豬排的做法，稍靜置1分鐘，復炸一次撈出用吸油紙吸去多余油脂，輕輕翻面炸另一面，這樣面包糠會更好的附著在大排上。將沾過蛋液的大排，老姜切絲，切成薄片，把大排放入打散的蛋液中。把大排上均勻沾滿紅薯淀粉，兩塊錘好的大排放著松弛10分鐘，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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