用筷子朝著一個方向攪拌均勻，加入一個雞蛋，小青菜去根，肉圓子湯的做法，豬肉加入適量的蔥花和姜末，再用勺子塌實，擠完后開火大火燒開，想要肉圓子的口感軟一點，可以用手的虎口擠，加入洗好的小青菜，瀝凈水分備用，