扁豆能生吃嗎
網(wǎng)友回答：
專(zhuān)家建議，不僅其中的淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體消化，是因?yàn)槎菇抢锩婧幸环N毒蛋白“凝集素”，菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃，對(duì)胃腸道刺激強(qiáng)烈，這樣“凝集素”就會(huì)被除掉，扁豆能生吃嗎，要充分加熱，豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。不能生吃的蔬菜：西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，不能，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，煮熟再吃不僅口感更好，
溫馨提醒：隨時(shí)光變遷，文中所陳述觀點(diǎn)；準(zhǔn)確性、難免有所變動(dòng)，因此文中觀點(diǎn)僅供參考。
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