葡萄酒是水和酒精的溶液,在人體新陳代謝之后呈現(xiàn)堿性,而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的,所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物,即為堿性食物;反之,為什么葡萄酒屬于堿性食物,同酸性食品相對。