十分的影響食欲,并且肉質十分的鮮嫩,所以不去皮也是可以吃的,會影響皮部的味道而影響肉質的味道,其會帶有一股舌鰨魚的怪腥味,舌鰨魚兩面都要去皮,舌鰨魚兩面都要去皮嗎,十分的好吃,所以會建議將舌鰨魚的皮清理干凈再食用,所以建議舌鰨魚去皮食用是最佳的,