明礬對油條有什么用
網(wǎng)友回答：
將二氧化碳?xì)怏w包住，而面堿食用堿是一種水解呈堿性的含水量結(jié)晶水的碳酸鹽，炸油條時必須要放礬與堿，二氧化碳?xì)怏w受熱膨脹，與面合在一起時，膨松劑，它們之間會發(fā)生化學(xué)變化，成敗就在于原料中礬與堿的配比。明礬對油條有什么用，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準(zhǔn)確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
將二氧化碳?xì)怏w包住，而面堿食用堿是一種水解呈堿性的含水量結(jié)晶水的碳酸鹽，炸油條時必須要放礬與堿，二氧化碳?xì)怏w受熱膨脹，與面合在一起時，膨松劑，它們之間會發(fā)生化學(xué)變化，成敗就在于原料中礬與堿的配比。明礬對油條有什么用，
