網友回答：
可以壓碎使用，明礬稍微過量點，以防止小蘇打多了導致面發黃，是水場沉降的化學物；小蘇打為碳酸氫鈉，小蘇打是干粉末狀態。二者都是常用的食品添加劑，明礬和小蘇打發面的比例是多少，在純度好的前提下，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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