冷卻,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人口味的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可,米豆腐具體是哪里的特色小吃,米豆腐是貴州的地方小吃,食用時切成小片放入涼水中再撈出,