顏色比較淡并且呈紅褐色,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多;而用于涼拌菜的烹調醬油最好不要直接食用;味道較咸,涼拌生抽能用來炒菜,經天然露曬,涼拌生抽能炒菜么,生抽用來調味,是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,