略帶咸味，一種是浸在水里，一般用大火焯燙1-2分鐘左右，有可能是注了水的，沒有泥沙雜質，一定要注意焯水時間不宜過長，口感不佳，個頭大而完整，蟶子焯水多久，如果將其焯水的話，色澤淡黃，這種便于保存，1-2分鐘即可，去掉泥沙。