如加熱至160度以上時(shí)即變?yōu)楹?,面粉和水為什么可以做膠水,它不溶于水、酒精及醚中,其細(xì)胞膜即破裂,其原理是利用面粉中的淀粉的特性,無臭無味,如米、麥、粟、番薯、菱藕等中的含量很多,