能形成特殊的層狀結構,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,面包,也叫做“丹麥麺包”,不能,經(jīng)過發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品,是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品,