冬天12攝氏度左右的時候, 6攝氏度以下基本上不發(fā)酵,另外,這個根據(jù)不同地域以及水質的不同各有差異,大概減少30分鐘的發(fā)酵時間,面團發(fā)酵時間要多長,25攝氏度時時需要1個半小時左右,