黃芥末是芥菜的種子研磨而成，添加色素后呈綠色，且有一種獨特的香氣，味道十分獨特，芥末是什么菜，芥末，芥辣粉，具有催淚性的強烈刺激性辣味，辛辣芳香，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品，