芥子油能促進(jìn)脂肪類物質(zhì)在人體內(nèi)的新陳代謝,最普通的異硫氰酸酯為異硫氰酸烯丙酯,從黑芥籽制得,芥子油能像菜子油一樣炒菜嗎,芥子油在美國和加拿大使用廣泛,因?yàn)檫\(yùn)用傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工工藝而改變油脂肪酸組成,其中含硫和氮,式中R為碳和氫原子團(tuán),