中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣，沙縣是哪個省的小吃，歷史悠久，沙縣是福建省的小吃，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，