網友回答：
草酸會在腸道內與鈣結合成難溶的草酸鈣，不僅影響人體對鈣質的吸收，因此建議在吃茭白前進行焯水處理，是禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，炒茭白要焯水，炒茭白要焯水嗎，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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